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题名/责任者:

食品安全不可不知的100件事/陶红亮主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2014.1

ISBN及定价:

978-7-122-18689-8/CNY29.80

载体形态项:

184页:图;24cm

个人责任者:

陶红亮 主编

学科主题:

食品安全-基本知识

中图法分类号:

TS201.6

提要文摘附注:

在健康观念日益强化、食品安全问题层出不穷的今天，掌握安全饮食知识逐渐成为了人们关注的焦点。而对于个人来讲，食品安全问题主要源于两个方面：一是误食了某些有毒食物造成食物中毒；另外一种是长期的饮食不当引发的慢性疾病。本书从现今的食品安全现状出发，通过认识形形色色食品安全隐患与卫生问题，帮助人们培养科学、合理的饮食习惯。本书内容全面、实用、易于操作，是现代家庭生活中必备的一本安全、健康饮食管理全书，读者可根据书中的内容，更加科学地选取食物，最大可能地保护自己的身体健康。

使用对象附注:

食品安全研究人员

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