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题名/责任者:

露丝玛丽，教我做西餐吧/(英) 露丝玛丽·施内格著 俞蘅译

出版发行项:

广州:南方日报出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5491-1354-5/CNY39.80

载体形态项:

273页:彩图;24cm

统一题名:

Rosemary Shrager's absolutely foolproof classic home cooking

个人责任者:

施内格 (Shrager, Rosemary) 著

个人次要责任者:

俞蘅 译

学科主题:

西式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.188

中图法分类号:

TS

版本附注:

hamlyn授权

相关题名附注:

版权页英文题名：Rosemary Shrager's absolutely foolproof classic home cooking

提要文摘附注:

本书介绍了各个西餐品种的基本做法，全书共19章，包括沙拉与调料、高汤与汤、法国白汁、舒芙蕾、法式肉冻与法式肉酱、煎炸类肉食等。

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