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题名/责任者:

马卡龙:来自巴黎的奢华甜点/(韩)具圣姬著 乔琳译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5381-9307-7/CNY45.00

载体形态项:

155页:照片;24cm

其它题名:

来自巴黎的奢华甜点

个人责任者:

(韩) 具圣姬 著

个人次要责任者:

乔琳 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

中图法分类号:

TS

出版发行附注:

本书由PAMPAS Publishing Co.授权出版

相关题名附注:

版权页有韩文并列题名

责任者附注:

具圣姬,咖啡馆店主,深谙制作糕点的乐趣。在蓝带国际学院修完西点制作课程后,目前经营着一家名为“白色圣诞节”的烘焙作坊,产品深受欢迎并拥有众多的忠实粉丝,在烘焙美味的马卡龙和蛋糕中度过甜蜜的每一天。

提要文摘附注:

如果您想制作地道的巴黎马卡龙,但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话,请阅读《马卡龙:来自巴黎的奢华甜点》这本书吧,本书详细地介绍了外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性马卡龙的历史、种类、烘焙工具、材料、做法等内容,告诉您关于马卡龙制作的一切,按照说明的方法一步一步地跟着做,您可以拥有专家的手艺。每个制作方法旁边都配有提示和理论说明,您可以更简单地掌握要领。只要体验一次烘焙马卡龙的过程,就会忍不住想再做出更多中马卡龙,实在乐趣无穷!

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