MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 私房菜汤粥轻松做/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-7306-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 244页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 汤菜-菜谱
- 学科主题:
- 粥-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 中图法分类号:
- TS972.137
- 一般附注:
- 会说话的美食书
- 责任者附注:
- 甘智荣，国家考评员，中国烹饪大师，名菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，顶级厨师第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神，国际挑战赛银奖，甘智荣专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了菜、汤、粥的制作方法与技巧，每道菜都有制作过程。
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