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题名/责任者:

法国葡萄酒品鉴大百科/阿歇特实用生活出版社著 姚颖译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-22856-7 精装/CNY188.00

载体形态项:

496页:图，地图;21cm

并列正题名:

Dictionnaire Hachette des vins de France

个人次要责任者:

姚颖 译

团体责任者:

阿歇特实用生活出版社 著

学科主题:

葡萄酒-介绍-法国

中图法分类号:

TS262.61

中图法分类号:

TS

提要文摘附注:

本书以原产地监控命名体系为立足点，介绍了法国300多个原产地监控命名产区的人文背景、风土条件、葡萄品种，以及其所出产的葡萄酒在外观、香气和口感方面的特征，并给出了配餐和侍酒的相应指导。从大区级到村庄级产区一一收录在册，填补了葡萄酒专业书籍在这方面的空白。本书还概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点，并附上了各个大区的地图。

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