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题名/责任者:

创意饼干装饰/(美)奥特姆·卡朋特著 于涛译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5180-4883-0/CNY98.00

载体形态项:

192页:彩图;28cm

并列正题名:

Complete photo guide to cookie decorating

个人责任者:

(美) 卡朋特 (Carpenter, Autumn) 著

个人次要责任者:

于涛 译

学科主题:

饼干-制作

中图法分类号:

TS213.22

中图法分类号:

TS21

版本附注:

经Quarto Publish PLC授权

相关题名附注:

封面英文题名：The complete photo guide to cookie decorating

责任者附注:

奥特姆·卡朋特 (Autumn Carpenter)，女，经常在全国各地举办展览，也是一名蛋糕装饰大赛的评委。她加入了国际蛋糕发现协会长达20年，是一名老师和演示员。

提要文摘附注:

本书对饼干装饰做了一个系统综合的指导，从饼干装饰的糖衣、工具介绍起，到饼干坯的做法，再到饼干装饰的各种技法，何时糖衣适合何种装饰技法，都以分布介绍的方法进行了一一介绍。

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