MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：47
- 题名/责任者:
- 山东乡土菜/陈绪荣主编
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2007
- ISBN及定价:
- 7-5436-3943-2/CNY15.00
- 载体形态项:
- 119页:彩图;20cm
- 丛编项:
- 爱心家肴.乡土风味系列
- 个人责任者:
- 陈绪荣 主编
- 学科主题:
- 菜谱-山东省
- 中图法分类号:
- TS972.182.52
- 提要文摘附注:
- 鲁菜在春秋战国时期就很出名，据说铁制的炒勺最早就发明于齐鲁。齐鲁大地依山傍海，气候适宜，海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰富的原材料。宋以后，鲁菜成了“北食”的代表，明清两代...
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