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题名/责任者:

失衡:为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病/(美) 马胜学著

出版发行项:

北京:中信出版集团,2018

ISBN及定价:

978-7-5086-8235-8/CNY45.00

载体形态项:

xviii, 322页:图;21cm

其它题名:

为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病

个人责任者:

马胜学 著

学科主题:

肥胖病-食物疗法

学科主题:

慢性病-食物疗法

中图法分类号:

R459.3

中图法分类号:

R45

责任者附注:

马胜学, 美国罗格斯大学食品生物技术博士, 美国密西西比州立大学食品科学和人类营养硕士。

书目附注:

有书目 (第309-322页)

提要文摘附注:

本书是一本关于如何通过改变饮食习惯及平时的行为习惯, 通过均衡地摄入营养而重塑健康的书。本书旨在系统地讲述平衡营养学, 树立平衡营养学的概念, 深入浅出地厘清均衡营养对健康的重要作用, 以及对于未来社会有现实指导意义的生活革命。本书分为三大部分: 价值主张、理论阐述、方法论。具体内容如下, 第一部分“平衡: 万物的法则”是价值主张, 第二部分“营养: 生命的基础”、第三部分“代谢, 存在的根本”属于理论阐述, 第四部分“疾病: 紊乱的代价”、第五部分“健康: 平衡的重塑”则属于方法论。本书将以营养学、生物化学为理论基础, 引进全球最新的营养学观点、科学数据、研究前沿, 结合生动有趣的案例, 全面阐述平衡营养学的概念, 做到权威、专业、简洁、易懂、有趣。

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