MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:51
- 题名/责任者:
- 你不懂咖啡/(日)石胁智广著 从研喆译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰文艺出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5594-6103-2/CNY52.00
- 载体形态项:
- 231页:图;21cm
- 个人责任者:
- (日) 石胁智广 著
- 个人次要责任者:
- 从研喆 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 中图法分类号:
- TS
- 一般附注:
- 咖啡控必读经典
- 责任者附注:
- 石胁智光,东京大学博士,日本“咖啡鉴定委员会”讲师,“全日本咖啡协会会长奖”得主,自2001年起,他开始在全世界各咖啡产地游历考察,从事从栽培稻萃取的全方位咖啡研究工作。著作:《咖啡师鉴定教科书》等。
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五章,主要内容包括:了解咖啡的常识,了解咖啡的成分,如何冲泡出美味的咖啡——咖啡的选购、萃取、研磨、保存,了解咖啡的加工——生豆的处理、烘培、混合、包装等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS/1ZC | 5069489336 | 众彩物流 | 可借 | 众彩物流 | |
TS/611CH | 50690013532 | 淳化街道新林村 | 可借 | 淳化街道新林村 | |
TS/532ML | 50695022764 | 秣陵街道牛首社区 | 可借 | 秣陵街道牛首社区 | |
TS/532ML | 50695010273 | 区纪委 | 可借 | 区纪委 |
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