MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 舌尖上的美味与安全/范耘妃编著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2014.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-4106-0/CNY19.80
- 载体形态项:
- 154页;24cm
- 个人责任者:
- 范耘妃 编著
- 学科主题:
- 食品安全-普及读物
- 中图法分类号:
- TS201.6-49
- 中图法分类号:
- TS
- 提要文摘附注:
- 俗话说，“民以食为天，食以安为先”，“吃”的安全对于人们来说非同一般，食品安全是百姓最关心的问题。食品，作为人们每天生活必需的特殊产品，直接关系到广大消费者的身体健康，涉及到千家万户的切身利益，人民群众高度关注。但是，当今，食品安全事件一次又一次拷问着生产者的良知，也一次又一次冲击着消费者对食品安全的信任。食品安全问题发展到今天，已经超越出传统的食品卫生或食品污染的范围，已经关系到人类赖以生存和健康发展的食品管理和保护问题。不仅是经济问题也是政治问题，不仅是管理问题也是技术问题。本书主要介绍了影响食品安全的环境因素、食品安全的关键在源头、食品安全与营养以及中华传统美食介绍等方面的内容。
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