MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 诺贝尔晚宴:一个世纪的美食历史(1901-2001)/(瑞典)乌利卡·索德琳德著 张婍译
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-108-07358-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 289页:图，照片;23cm
- 并列正题名:
- Nobel banquets:a century of culinary history(1901- 2001)
- 丛编项:
- 新知文库;152
- 个人责任者:
- (瑞典) 索德琳德 著
- 个人次要责任者:
- 张婍 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-瑞典-1901-2001
- 中图法分类号:
- TS971.2(532)
- 中图法分类号:
- TS97
- 提要文摘附注:
- 本书以美食达人为核心，重点讲述一个世纪里的历届盛宴供应的食物和饮品，详细罗列并分析了每场晚宴的组成和内容，如后厨的诸多工作、葡萄酒的倾倒方式、男女服务员面临的特殊挑战等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS97/1337 | 506648187 |  百家湖
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可借 | 采编部 | |
| TS97/1337 | 506648189 | 大学城
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可借 | 采编部 | |
| TS97/1337 | 506648186 | 九龙湖
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可借 | 九龙湖 | |
| TS97/1337 | 506648185 | 大里馆
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可借 | 采编部 | |
| TS97/1337 | 506648188 | 外借
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可借 | 采编部 |
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