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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

吃得放心:水产品安全读本/陈薇, 胡伟国主编

出版发行项:

上海:上海科学普及出版社,2016.07

ISBN及定价:

978-7-5427-6729-5/CNY20.00

载体形态项:

98页;21cm

其它题名:

水产品安全读本

个人责任者:

陈薇 主编

个人责任者:

胡伟国 主编

学科主题:

水产品-食品安全

学科主题:

水产品-食品卫生

中图法分类号:

TS254.5

中图法分类号:

R155.5

中图法分类号:

TS2

书目附注:

有书目 (第96-98页)

提要文摘附注:

本书较全面、系统地介绍有关水产品安全问题知识, 内容包括有毒有害的水产品、受生物或化学污染的水产品、养殖水产品存在渔药残留、水产品贮存和加工中存在的隐患、餐馆和消费者环节存在的安全隐患等内容, 表述简单易懂, 有相当的指导作用。

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