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题名/责任者:

饮食文化与城市风情:饮食/陈云度著

出版发行项:

兰州:兰州大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-311-04744-3/CNY29.00

载体形态项:

11,166页:图;24cm

其它题名:

饮食

丛编项:

中华传统都市文化丛书

个人责任者:

陈云度 著

学科主题:

饮食-文化-研究-中国

中图法分类号:

TS971

中图法分类号:

TS

提要文摘附注:

本书从中华饮食的历史出发，介绍中国饮食文化的发生、发展与演变，将饮食文化重要的闪光点，如主食、菜肴、汤羹、调味、小吃、茶酒、市井饮食文化的变迁、饮食礼仪、节俗与饮食、饮食与养生、名人与美食、少数民族饮食、哲学、文学、宗教与美食以及东西方饮食的交流与碰撞一一阐述。

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