MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 悦食粤香/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-8308-6/CNY39.80
- 载体形态项:
- 192页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 中图法分类号:
- TS97
- 一般附注:
- 食在家常
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法，教会读者如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养，了解多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧，学会煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀，结合大量实图和烹饪步骤演示讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等多种菜式的烹饪方法和技巧。
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS/793DS | 50694000024 |  东山街道分馆
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可借 | 东山街道分馆 | |
| TS/557CH | 50690005928 | 新华社区邻里书房
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可借 | 新华社区邻里书房 | |
| TS/793DS | 5069496423 | 东山街道远泰路社区
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可借 | 东山街道远泰路社区 | |
| TS/433HS | 5069186914 | 湖熟街道湖熟社区
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可借 | 湖熟街道湖熟社区 | |
| TS/557CH | 50690010296 | 淳化街道柏墅村
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可借 | 淳化街道柏墅村 | |
| TS/655LK | 5069693162 | 禄口街道分馆
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可借 | 禄口街道分馆 | |
| TS97/10:2 | 506572169 | 2018 - | 外借
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可借 | 外借 |
| TS97/10:2 | 506572170 | 2018 - | 外借
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可借 | 采编部 |