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题名/责任者:

念念不忘的面食/刘哲菲编著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5345-9890-6/CNY35.00

载体形态项:

207页:彩图;24cm

丛编项:

汉竹·健康爱家系列

个人责任者:

刘哲菲 编著

学科主题:

面食-制作-中国

中图法分类号:

TS972.132

中图法分类号:

TS97

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书介绍了大概100种面食, 不仅种类齐全, 而且还很家常, 制作起来也比较简便。书中对制作要点、制作面食工具、如何揉发面团等进行了讲解, 这样更加方便没有基础的人来学做面食。面食非常受人们的喜爱, 尤其对北方人来说, 面食几乎就是主食, 而且现在南方人对面食的喜爱程度也在不断增加。

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