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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：61

题名/责任者:
蔬菜食品加工技术/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-122-19179-3/CNY35.00
载体形态项:
260页:图;21cm
丛编项:
农产品加工技术丛书
个人责任者:
严泽湘 (1937~) 主编
学科主题:
蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.3
中图法分类号:
TS25
提要文摘附注:
本书介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍以及饮料及罐头食品的加工技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS/7HX 5069902129   横溪街道官长村     可借
TS25/1TS 5069210089   汤山街道鹤龄社区     可借 汤山街道鹤龄社区
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