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题名/责任者:

营养靓汤王/张丰裕著

出版发行项:

南京:江苏美术出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5344-5020-4/CNY29.80

载体形态项:

125页:彩图;26cm

个人责任者:

张丰裕 著

学科主题:

汤菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.122

中图法分类号:

TS

提要文摘附注:

本书教你以平民美食“鸡肉、排骨”烹煮出108道汤品；也选用“牛肉、鸭肉、羊肉、海鲜、蔬菜”变化出42道美味汤品。除了家常必备的香菇鸡汤、山药排骨汤、金蒜鲈鱼汤外；还有人气麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉、砂锅鱼头；并收录平时保健的四物鸡、药炖排骨汤、红曲羊肋骨汤、银杏黑豆鱼腹汤；尚有风味独具的罗宋汤、南欧家乡肉汤、咖喱松阪帝王蟹汤。每道食谱也分享了料理秘诀、营养重点说明，让你和家人在享用美味时，还能兼顾身体健康。

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