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题名/责任者:

天然奶酪品鉴宝典/(日)大谷元主编 孙羽译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016.03

ISBN及定价:

978-7-5184-0733-0/CNY48.00

载体形态项:

196页:图;24cm

并列正题名:

Enjoy the good taste of natural cheese

丛编项:

快乐生活教科书

个人责任者:

(日) 大谷元 主编

个人次要责任者:

孙羽 译

学科主题:

奶酪-品鉴

中图法分类号:

TS252.53

中图法分类号:

TS2

提要文摘附注:

本书介绍如何选购、储藏奶酪，如何根据其不同口感、气味、结构质地将奶酪用于不同的用餐场合，通过精美的图片清晰呈现每一种奶酪的独特之处。主要内容包括：奶酪的基础知识；世界各地的天然奶酪等四部分。

使用对象附注:

一般读者

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