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题名/责任者:

第一次做甜点/日本主妇之友社编著 唐晓艳译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5122-0842-1/CNY49.80

载体形态项:

185页;24cm

个人次要责任者:

唐晓艳 译

团体责任者:

日本主妇之友社 编著

学科主题:

甜食-制作-图解

中图法分类号:

TS972.134-64

中图法分类号:

TS97

版本附注:

本书由日本柱式会社主妇之友社授权北京书中缘图书有限公司出品并由中国民族摄影艺术出版社在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

提要文摘附注:

本书介绍了60余种甜品的制作方法，包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、起司蛋糕、蒙布朗、马卡龙、提拉米苏、曲奇、布丁、斯康、果挞、戚风、巧克力、冷糕等各种甜品种类均有详细介绍，分量十足，应有尽有。考虑到部分初学者(或某种类甜品制作经验较浅的读者)，书中制作方法全部采取实际流程照片，配合文字解说，针对甜品制作所需的材料、手法、道具也有细致入微的解说，详尽易懂。

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