MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：47
- 题名/责任者:
- 中国居民饮食安全指导:科普版/柯俊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-1805-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 12,180页:图;21cm
- 个人责任者:
- 柯俊 主编
- 学科主题:
- 饮食卫生-普及读物
- 中图法分类号:
- R155-49
- 中图法分类号:
- R
- 提要文摘附注:
- 本书汇集了食品营养、食品鉴别等饮食和营养基本知识，梳理了饮食中可能存在的不安全因素，并围绕百姓生活中常见的饮食安全问题，从如何选购食物、怎样科学烹调、怎样合理贮藏食品等生活细节处，对如何防范饮食安全风险进行逐一阐述。
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