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题名/责任者:

馋:贪吃的历史/(法国)弗洛朗·凯利耶著 黄荭译

出版发行项:

南京:译林出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5447-8847-2 精装/CNY98.00

载体形态项:

243页:彩图;22cm

并列正题名:

Gourmandise:histoire d' un peche capital

其它题名:

贪吃的历史

个人责任者:

(法国) 凯利耶 (Quellier, Florent) 著

个人次要责任者:

黄荭 译

学科主题:

饮食-文化史-世界

中图法分类号:

TS971.201

中图法分类号:

TS97

责任者附注:

弗洛朗·凯利耶(Florent Quellier),法国知名作家、历史学家,法国图尔弗朗索瓦-拉伯雷大学副教授,法国国家科学研究中心(CNRS)近代饮食史讲席教授。《馋:贪吃的历史》于2010年荣获法国让·特雷莫利埃奖。

书目附注:

有书目(第242-243页)

提要文摘附注:

贪吃,是一种罪吗?这是一部饱览贪吃众生相的美食文化史,探讨千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力。从希腊神话中由佳肴美酒构筑而成的极乐世界,到中世纪魔鬼引诱人们纵情堕落的嗜酒暴食;从17、18世纪“精致菜肴”的出现,到如今人们对食疗养生和时尚瘦身的狂热追求......本书引领我们踏上一场穿越古今的美食之旅,去探寻极富暧昧色彩的七宗罪之一——贪吃的历史,津津有味,如痴如醉。

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