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题名/责任者:

饮食伦理:在中国文化的视野下/韩作珍著

出版发行项:

北京:人民出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-01-017587-4/CNY50.00

载体形态项:

312页;23cm

个人责任者:

韩作珍 (1975-) 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS97

中图法分类号:

TS

一般附注:

教育部人文社会科学研究青年基金项目“基于食品安全危机的我国饮食伦理研究”的最终成果，受兰州财经大学公共管理校级重点学科、兰州财经大学科研专项经费和青年学术英才计划资助

提要文摘附注:

本书阐释饮食伦理的内涵、维度、价值与历史传统，并对目前我国饮食伦理缺失的现状、产生的影响以及原因进行分析、批判；力图建构起切合我国民众实际生活的正确的饮食观念、文明的饮食行为与合理的饮食方式。

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