南京市江宁区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

肉类的科学吃法/张保军编著

出版发行项:

呼和浩特:内蒙古人民出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-204-15052-6/CNY35.00

载体形态项:

172页:彩图;24cm

丛编项:

吃出营养吃出健康系列丛书

个人责任者:

张保军 编著

学科主题:

肉类-食品营养

学科主题:

肉类-食物养生

中图法分类号:

R151.3

中图法分类号:

R247.1

中图法分类号:

R15

提要文摘附注:

本书用通俗易懂的简练语言, 面对普通的消费者, 介绍有关不同肉类的营养特点、肉的新鲜度鉴别、健康的保存方法、家庭制作肉类制品、市场上常见的肉制品种类及其特点、质量安全性等知识, 使普通的消费者能够更好地了解和认识肉类及其制品的营养价值和保健功能, 为培养健康消费肉及其制品提供基础。

豆瓣简介：