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题名/责任者:

割口发烧友的面包/(日) 山下珠绪, (日) 仓八冴子著 樱的食彩浪漫译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2015

ISBN及定价:

978-7-5442-7513-2 精装/CNY59.00

载体形态项:

111页:图 (部分彩图);27cm

个人责任者:

山下珠绪 著

个人责任者:

仓八冴子, 1971- 著

个人次要责任者:

樱的食彩浪漫 译

学科主题:

面包-烘焙

中图法分类号:

TS213.21

中图法分类号:

TS2

提要文摘附注:

本书详细介绍了面包的制作方法和窍门，选择了法式面包、乡村面包、山形吐司这三种外形最讲究的面包作为代表。

使用对象附注:

烘焙爱好者。

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