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题名/责任者:

了不起的面包:面包6000年神圣与日常的历史/(德)H.E. 雅各布(Heinrich Eduard Jacob)著 崔敏，文彤译

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-218-14658-4/CNY78.00

载体形态项:

519页:图;21cm

并列正题名:

Six thousand years of bread:its holy and unholy history

丛编项:

万物小史系列

个人责任者:

(德) 雅各布 (Jacob, Heinrich Eduard) 著

个人次要责任者:

崔敏 译

个人次要责任者:

文彤 译

学科主题:

面包-文化-普及读物

中图法分类号:

TS213.21-49

中图法分类号:

TS213

版本附注:

根据Richard Winston和Clara Winston的英译本转译

提要文摘附注:

本书生动地介绍了面包从在埃及作为死后随葬的财富之一的起源，到作者在纳粹集中营里把锯屑做成面包才生存下来的亲身经历，结合了历史、宗教、军事、科学等各领域，引用了大量丰富的材料，介绍面包在人类6000年历史中扮演的角色和起到的作用。本书论述生动，旁征博引，引人入胜，是一本难得的面包史。

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