MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/薛新花,刘兴龙主编
- 出版发行项:
- :中国商业出版社,2018.70
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-0443-1/CNY40.00
- 载体形态项:
- ;24cm
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育
- 中图法分类号:
- R15
- 提要文摘附注:
- 本书全面阐述了食品营养学和食品卫生学的基础理论和实际应用。主要内容包括绪论、营养学生理基础、食品营养学基础、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、营养强化及保健食品等方面的内容。本书内容丰富，通俗易懂，可读性强。适合作为各大专院校、高等职业院校食品及相关专业的教材，亦可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。
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