MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：672
- 题名/责任者:
- 中式面食入门/馨月著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-0482-9/CNY39.80
- 载体形态项:
- 243页, [3] 页图版:彩图;26cm
- 丛编项:
- 健康爱家系列
- 个人责任者:
- 馨月 著
- 学科主题:
- 面食-制作-中国
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS97
- 提要文摘附注:
- 本书以不发酵水调面食、发面类面食、百变面点三大类领衔12种面食面点。按照各类面食由简到难的顺序，贯穿16个擀面、做面皮、做酥皮等技巧专题页。从篇章页、技巧专题页到食谱细节整体贯穿馨月对于面食制作的了悟和演绎，一碗家乡味的面条，一笼蒸蒸日上的糕点，都会牵动某种传承和惦念。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS/1048HX | 5069985334 |  横溪街道西泉社区
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可借 | 横溪街道西泉社区 | |
| TS97/1154 | 506741897 | 基藏库3
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非可借 | 基藏库3 | |
| TS97/1154 | 506741898 | 基藏库3
|
非可借 | 基藏库3 |
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