MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 经典卤味的164种做法/杨桃美食编辑部主编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-4245-8/CNY29.80
- 载体形态项:
- 158页:彩图;25cm
- 丛编项:
- 食在好吃 25 超值版 凤凰含章
- 团体责任者:
- 杨桃美食编辑部 主编
- 学科主题:
- 卤制-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.121
- 中图法分类号:
- TS97
- 提要文摘附注:
- 本书收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS97/250:25 | 506280969 |  dltwjsk
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可借 | dltwjsk | |
| TS97/250:25 | 506280970 | 808社区
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可借 | 808社区 |
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