MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- 第一次学烘焙/(日)信太康代等编著 李瀛，孙英译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-5561-7/CNY36.00
- 载体形态项:
- 144页:图，照片;24cm
- 个人责任者:
- (日) 信太康代 编著
- 个人次要责任者:
- 李瀛 (日语翻译) 译
- 个人次要责任者:
- 孙英 译
- 学科主题:
- 烘焙-食品加工
- 学科主题:
- 烘焙
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS2
- 版本附注:
- 日本BOUTIQUE-SHA INC. 授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了多种点心的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点，每种制作方法都配有详尽的步骤图。
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