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题名/责任者:

钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎/江献珠著

出版发行项:

广州:广东教育出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5406-8003-9/CNY30.00

载体形态项:

154页:图;24cm

其它题名:

兰斋旧事与南海十三郎

丛编项:

钟鸣鼎食丛书;1

个人责任者:

江献珠 (女) 著

学科主题:

厨师-家族-香港-史料

学科主题:

厨师

学科主题:

家族

中图法分类号:

K820.9

中图法分类号:

K

版本附注:

由香港万里机构出版有限公司授权出版发行

相关题名附注:

原著书名：兰斋旧事与南海十三郎

提要文摘附注:

本书是一部江家的家族传记，讲述了民国初年这个南海望族从兴至衰的戏剧性过程，全书以美食为主线，展示了江太史府第的鼎盛食风，依照时序，按春、夏、秋、冬四季分章，把江家的沧桑故事与他们对精致美食的执着追求娓娓道来，介绍多款行将消失的经典菜肴和点心；此外，江太公之十三子，是著名粤剧编剧，笔名“南海十三郎”，名震省港澳。

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