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题名/责任者:

爽口凉菜,一步一图教你做/甘智荣主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5388-8496-8/CNY29.80

载体形态项:

246页:照片;24cm

丛编项:

金牌饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

凉菜-菜谱-图解

中图法分类号:

TS972.121-64

中图法分类号:

TS

一般附注:

全分解视频版

提要文摘附注:

本书主要介绍生活中常见的可口凉菜,将其分为素菜、肉禽蛋、水产、沙拉四大类,每种类别都有多款别致的菜式。书中第一章介绍了凉菜制作的基本知识;第二章介绍了各式蔬菜类凉菜;第三章介绍了多种肉禽蛋类凉菜;第四章介绍了多样水产凉菜;第五章介绍了各式美味沙拉,将每一道凉菜从准备到制作完毕的过程全部展现出来。

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