MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：87
- 题名/责任者:
- 星级面点:国宝级大师50余年匠人技艺/王志强著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-4032-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 125页:彩图，彩照;29cm
- 其它题名:
- 国宝级大师50余年匠人技艺
- 个人责任者:
- 王志强 (1948-) 著
- 学科主题:
- 面食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS97
- 责任者附注:
- 王志强 (1948-)，男，中国烹饪大师，国家一级评委，高级裁判员，高级面点技师，北京特级烹饪大师，北京市餐饮行业协会名厨，国际饮食养生研究会理事。
- 提要文摘附注:
- 本书凝练作者50余年面点研发制作的精华，突出中式面点的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心之作。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS97/1039 | 506560628 |  泉水社区书房
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可借 | 采编部 | |
| TS97/1039 | 506560629 | 骆村社区书房
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可借 | 骆村社区书房 | |
| TS97/1039 | 506560627 | 基藏库3
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可借 | 基藏库3 | |
| TS97/1039 | 506560630 | 谷里街道分馆
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可借 | 采编部 |
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