南京市江宁区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

地道日式家常味:来自日本家庭的82道暖心料理/郭静黛著

出版发行项:

北京:华夏出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5080-9013-9/CNY49.00

载体形态项:

203页:彩图;23cm

其它题名:

来自日本家庭的82道暖心料理

个人责任者:

郭静黛 著

学科主题:

菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

中图法分类号:

TS97

出版发行附注:

中文简体版通过成都天鸢文化传播有限公司代理, 经由时报文化出版公司独家授权, 限在大陆地区发行

责任者附注:

郭静黛, 料理资历25年。

提要文摘附注:

日本料理以其健康的搭配和追求食材原味的烹调方式, 俘获了众多国人的胃。而本书则从家常菜入手, 告诉你用菜市场就能买到的平价食材, 做出地道日式风味的美食。 各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求道地, 视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识, 书中都有相应的解说。

豆瓣简介：