MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 肉类与乳制品加工技术400问/12316新农村热线专家组组编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 长春:吉林出版集团有限责任公司,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-80762-584-1/CNY21.50
- 载体形态项:
- 16,150页;21cm
- 丛编项:
- 新农村建设丛书.加工类与其他
- 团体责任者:
- 12316新农村热线专家组 组编
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 中图法分类号:
- S
- 丛编附注:
- 丛书第二辑
- 提要文摘附注:
- 本书分为肉类加工技术和乳制品加工技术两篇，内容为：原料肉的结构和特性、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工常用辅料、肉制品加工工艺等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS/966HX | 5069977488 |  横溪街道许高村
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可借 | 横溪街道许高村 | |
| TS/543GL | 5069839688 | 谷里街道箭塘社区
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可借 | 谷里街道箭塘社区 | |
| TS25/3 | 506528861 | 采编部
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可借 | 采编部 | |
| TS25/3 | 506528862 | 采编部
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可借 | 采编部 | |
| TS25/3 | 506528863 | 采编部
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可借 | 采编部 | |
| TS25/3 | 506528864 | 采编部
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可借 | 采编部 | |
| S/172:88CH | 5069024809 | 淳化街道民主村
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可借 | 淳化街道分馆 |
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