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题名/责任者:

福桃.NO.2.食物最好吃的时刻/(美)张大卫(David Chang),(美)应德刚(Chris Ying),(美)彼得·米汉(Peter Meehan)等著 潘昱均译

出版发行项:

北京:中信出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-7089-8/CNY58.00

载体形态项:

172页:图,彩照;27cm

其它题名:

食物最好吃的时刻

个人责任者:

(美) 张大卫 (Chang, David) 著

个人责任者:

(美) 应德刚 (Ying, Chris) 著

个人责任者:

(美) 米汉 (Meehan, Peter) 著

个人次要责任者:

潘昱均 译

学科主题:

饮食-文化

中图法分类号:

TS971.2

中图法分类号:

TS97

版本附注:

本简体中文版翻译由台湾远足文化事业股份有限公司/奇光出版授权

相关题名附注:

封面英文共同题名:Lucky peach issues 2

提要文摘附注:

本书是全新形态的饮食生活系列读物,本册甜蜜点指的是音响的最佳听音区,食物入口最美的一瞬间。本书认为甜蜜点是世间万物各得其所的那个时刻。它可以是味噌发酵或者牛排成熟的最佳状态,可以是杀鱼的最佳手法,也可以是茴香从青涩到成熟的每个时间段,可以是心中最家乡味的眷恋,抑或是那永远停留在回忆里的午餐约会。

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