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题名/责任者:

狂热糕点师的西点研究室/(日)竹田薰著 王春梅，张岚译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5591-1280-4/CNY49.80

载体形态项:

159页:彩图;24cm

个人责任者:

(日) 竹田薰 (女) 著

个人次要责任者:

王春梅 译

个人次要责任者:

张岚 译

学科主题:

西点-制作

中图法分类号:

TS213

中图法分类号:

TS

提要文摘附注:

本书介绍了黄油小点、费南雪、磅蛋糕、海绵蛋糕、各式挞和派、泡芙、达克瓦兹等这种西式点心。每种点心都配有图解步骤说明。

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