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题名/责任者:

煮面 炒米粉/林清茶编著

出版发行项:

杭州:浙江科学技术出版社,2003

ISBN及定价:

7-5341-1838-7/CNY18.00

载体形态项:

72页:图;22×19cm

丛编项:

家庭美食DIY

个人责任者:

林清茶 (女，烹饪老师) 编著

学科主题:

面条-食谱-中国

学科主题:

面条

学科主题:

食谱

中图法分类号:

TS972.132

中图法分类号:

TS

版本附注:

原出版社：生活品味文化传播有限公司

提要文摘附注:

全书依据各种食材的不同特性，分为12个单元，例如：白面条、荞麦面、河面、乌龙面、面疙瘩、面线、油面、意面、米粉、米苔目及粉丝等。每个品种都受爱面族喜爱，且有代表性或富于地方特色。

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