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题名/责任者:

懒人下厨.炒炒就好/爱厨房著

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5714-0761-2/CNY58.00

载体形态项:

153页:照片;24cm

个人责任者:

刘俊妮 著

学科主题:

炒菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.12

中图法分类号:

TS97

责任者附注:

爱厨房,本名刘俊妮,湖南人,现居广东,新浪美食名博博主。一直以“吃货”自居,热爱一切和美是有关的食物,幻象吃遍天下美食。

提要文摘附注:

炒,是中国传统的烹饪方法,也是一种基本的烹饪方法。它操作简便,用旺火速成,在很da程度上保持了原料的营养成分,而且比较经济实惠,因此,这也是家常菜肴中运用得较多的一种烹饪方式。

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