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题名/责任者:

味觉与视觉的华丽盛宴:法式甜点盘饰技法/(日)松下裕介著 唐振威,严颖译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5349-9771-6/CNY69.00

载体形态项:

191页:照片;26cm

其它题名:

法式甜点盘饰技法

个人责任者:

(日) 松下裕介 著

个人次要责任者:

唐振威 译

个人次要责任者:

严颖 译

学科主题:

甜食-制作-法国

中图法分类号:

TS972.134

中图法分类号:

TS

提要文摘附注:

《味觉与视觉的华丽盛宴 法式盘饰甜点》是从日本河出书房新社引进的一本美食书,介绍了各种盘饰甜点的制作。本书介绍了26种美味盘饰甜点,每种盘饰甜点都是由多种小甜点组合而成的,包括蛋糕、慕斯、水果、冰淇淋、果酱、奶油、巧克力、花草等,各种小甜点摆放考究,美观诱人。每种小甜点都有详细的材料和做法,图片清晰,制作简单。

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