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题名/责任者:

奶酪至上/(日)宫内祥子著 曹永洁译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5086-8849-7/CNY49.00

载体形态项:

189页:彩照;19cm

个人责任者:

(日) 宫内祥子 著

个人次要责任者:

曹永洁 译

学科主题:

奶酪-基本知识

中图法分类号:

TS252.53

中图法分类号:

TS

一般附注:

严选之味系列 05

提要文摘附注:

本书是日本料理职人、奶酪研究家宫内祥子关于奶酪的全部心得，盘点122种人气奶酪，细数每种奶酪的生产历史、口感风味，让你在尽享奶酪美味的同时，感受到奶酪背后无尽的魅力。

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