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题名/责任者:

日本味道/(日) 北大路鲁山人著 何晓毅译

出版发行项:

上海:上海人民出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-208-11852-2 精装/CNY35.00

载体形态项:

265页;19cm

个人责任者:

北大路鲁山人, 883-1959 著

个人次要责任者:

何晓毅 译

学科主题:

散文集-日本-现代

中图法分类号:

I313.65

中图法分类号:

I313

提要文摘附注:

本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人（1883～1959）的散文合集，集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜，还具有高度的审美，他的名言是“餐具是料理的衣服”，正是对食器的想法和要求，使他最终成为一代陶艺大师。这本书体现出鲁山人特有的辛辣和专注，爱吃、钻研吃、为吃较真，一则则食物小品读来让人会心一笑，也可以让亲近庖厨的读者获得启迪。

使用对象附注:

一般读者。

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