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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：58

题名/责任者:
中华食雕/张仁庆，张广民主编
出版发行项:
上海:上海科学技术文献出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-5439-3365-1/CNY28.00
载体形态项:
178页:图;21cm
个人责任者:
张仁庆 主编
个人责任者:
张广民 主编
学科主题:
菜谱-装饰雕塑-中国
中图法分类号:
TS972
提要文摘附注:
本书介绍了食雕的基础知识，并精选了部分食雕优秀作品，分为“立体整雕篇”、“雕刻组合篇”、“雕刻拼摆篇”、“瓜雕篇”、“琼脂、泡沫雕篇”，最后还提供了台湾名厨廖清池先生的食雕作品。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972/51TS TS00001257   汤山街道分馆     可借
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