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题名/责任者:

四季沙拉/(韩) 郑大悦著 怀彪, 刘艾译

出版发行项:

北京:北京美术摄影出版社,2015.7

ISBN及定价:

978-7-80501-745-7/CNY69.80

载体形态项:

380页:彩图;26cm

个人责任者:

郑大悦 著

个人次要责任者:

怀彪 译

个人次要责任者:

刘艾 译

学科主题:

沙拉-菜谱

中图法分类号:

TS972.121

中图法分类号:

TS972

提要文摘附注:

如果你尝试着在蔬菜或者水果的上面撒满色拉，然后拌着吃，这也会是一道很美味的菜肴。我们每天都需要享用一道既简单又与众不同的沙拉。选取了众所周知的食材、逐步说明了通俗易懂的做法，全书介绍了那些令人垂涎欲滴的沙拉制作秘诀。它就像一堂简单的料理课，向美食爱好者和厨师传递了“160种沙拉”以及与它们相搭配的“160种调味品”。本书共分成四个部分，对160种沙拉进行了系统地介绍。尽管时间在匆匆地流逝，但我们的生命却仍在继续。出于保护身体健康的目的，作者与读者一同分享了既迎合我们的口味，又对身体有益处的四种沙拉——养生沙拉、速食沙拉、主厨沙拉以及野菜沙拉。值得一提的是，为了让读者更好地掌握秘诀、更加清晰地了解制作方法，本书用图片展示了每一道沙拉菜肴的烹饪过程。通过烹饪过程的图片，读者就会一目了然地理解秘诀的所在。简单的计量法、令人倍感亲切的解说，作者凭借自己特有的口才，开创了独特的美食风格的先河。作者郑大悦是一位韩国国内公认的著名美食设计师。他不仅是餐厅的厨师和老板，而且也因为出演了众多美食节目而备受民众的关注和喜爱。

使用对象附注:

大众读者。

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