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题名/责任者:

纯素食料理创意制作/(日)米泽文雄著 周浅芒译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5184-3366-7/CNY68.00

载体形态项:

159页:彩照;26cm

个人责任者:

(日) 米泽文雄 (1980-) 著

个人次要责任者:

周浅芒 译

学科主题:

素菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

中图法分类号:

TS972

提要文摘附注:

本书介绍了90道不使用肉、鱼、蛋、乳制品、蜂蜜等动物性食材的纯素食料理，以及16种主厨自制调味品。菜品包括前菜、主菜、主食、甜品和饮品等。

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