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题名/责任者:

蔡澜食单.东南亚卷/蔡澜著

出版发行项:

济南:山东画报出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-80713-904-1/CNY297.00

ISBN及定价:

978-7-5474-0491-1/CNY43.00 (本册)

载体形态项:

283页:彩图;19cm

其它题名:

东南亚卷

丛编项:

蔡澜食单系列

个人责任者:

蔡澜 著

学科主题:

饮食-文化-东南亚

中图法分类号:

TS971.2(33)

中图法分类号:

TS97

提要文摘附注:

本书记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。蔡澜先生语录:对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我的个人记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。蔡澜先生语录:老实说，我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面，不如加点努力，走到远方，吃一碗更好的。

使用对象附注:

大众读者

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