MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 我爱素食/(韩) 郑宰德著 韩晓, 于意涵译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2016.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-8196-7/CNY69.00
- 载体形态项:
- 297页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 郑宰德 著
- 个人次要责任者:
- 韩晓 译
- 个人次要责任者:
- 于意涵 译
- 学科主题:
- 素菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 中图法分类号:
- TS97
- 责任者附注:
- 郑宰德，曾是韩国六星级酒店的厨师长，因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务，在寺庙中向大安师父学习素食制作，研究素食菜谱，如今已是一名专业的素食厨师。2009年，开始经营“钵盂供养”素食餐厅(位于韩国首尔仁寺洞)，向大众普及素食，致力于研发适合家庭制作的素食。2010年被大韩名人会评选为素食领域最年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。
- 提要文摘附注:
- 《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法，使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163种极致素食，花样繁多，有滋有味，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量，采用保留原料营养成分的烹饪方法，使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者，还是追求健康体验素食的初学者，都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS97/524 | 506401697 |  dltwjsk
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可借 | dltwjsk | |
| TS97/524 | 506401696 | 东山街道分馆
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可借 | 东山街道分馆 |
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