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题名/责任者:

小嶋老师的美味点心秘诀/(日)小嶋留味著 李倩，李瀛译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5381-8380-1/CNY28.00

载体形态项:

95页:彩图;24cm

个人责任者:

(日) 小嶋留味 (女) 著

个人次要责任者:

李倩 译

个人次要责任者:

李瀛 (日语翻译) 译

学科主题:

糕点-制作

学科主题:

糕点

中图法分类号:

TS213.23

中图法分类号:

TS

版本附注:

由日本SHUFU-TO-SEIKATSU SHA LTD.授权出版

提要文摘附注:

本书包括简单的烤制点心、冷藏凝固成形的点心，简单平实的蛋糕、法式全蛋海绵蛋糕等种类。书中还介绍了点心制作的基本手法和要领，并配有详细的步骤图片。

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