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- 题名/责任者:
- 独一无二的婚礼蛋糕:30个浪漫婚礼蛋糕设计/(英)佐伊·克拉克著 刘嘉译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-3058-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图，彩照;28cm
- 并列正题名:
- Chic & unique wedding cakes
- 其它题名:
- 30个浪漫婚礼蛋糕设计
- 个人责任者:
- (英) 克拉克 (Clark, Zoe) 著
- 个人次要责任者:
- 刘嘉 译
- 学科主题:
- 蛋糕-制作-图解
- 中图法分类号:
- TS213.23-64
- 版本附注:
- 中文简体版经F&W Media International, LTD授权
- 相关题名附注:
- 书名原文：Chic & unique wedding cakes
- 责任者附注:
- 佐伊·克拉克 (Zoe Clark)，女，伦敦首屈一指的蛋糕设计师。2010年她的设计荣获“2010最佳婚礼蛋糕设计”奖。
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍了十款风格各异的浪漫婚礼蛋糕，每款婚礼主蛋糕附加两款包括饼干、杯子蛋糕和翻糖小甜品等的附加装饰，书中介绍了制作十款婚礼蛋糕的详细步骤，包括高雅刷绣，糖霜转印，手作翻糖花。另有单独章节介绍配方和技法，列举材料用量，水果蛋糕、胡萝卜蛋糕、巧克力蛋糕以及海绵蛋糕的基础配方，以及婚礼蛋糕必备技法比如蛋糕覆盖技巧、蛋糕的组装和如何使用裱花袋等。每款蛋糕还详细介绍了其灵感的来源，也希望对读者有所启发。
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