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题名/责任者:

就是爱烘焙:面包机/烤箱美食料理/犀文图书编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5180-2261-8/CNY32.80

载体形态项:

223页;24cm

其它题名:

面包机烤箱美食料理

团体责任者:

犀文图书 编

学科主题:

面食-烘焙-图解

中图法分类号:

TS213.2-64

中图法分类号:

TS21

提要文摘附注:

本书介绍了电烤箱、面包机的性能、使用方法、保养措施等基本常识，着重介绍了200多种使用电烤箱、面包机制作的美味料理，蛋糕、面包等食品。其中包括比较典型、独具特色的中西式糕点。从原料配比到操作程序均作了详细介绍，内容丰富，技术可靠，好学易做。

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