MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：36
- 题名/责任者:
- 初学者的糕点教科书/(日) 日高宣博著 陆青译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-111-47670-2/CNY39.80
- 载体形态项:
- 175页:图;24cm
- 个人责任者:
- 日高宣博, 1961- 著
- 个人次要责任者:
- 陆青 译
- 学科主题:
- 糕点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS
- 出版发行附注:
- 由Seibundo Shinkosha Publishing Co., LTD.授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书汇集了只要有面粉、黄油、砂糖、鸡蛋这四个基础材料就能在世界范围内推广的焙烤糕点的秘方，是糕点爱好者的必备之书。
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